鲜冬虫夏草是大自然馈赠的珍贵滋补佳品，它不仅保留了干虫草的核心营养成分，还因新鲜的特性，蕴含更多活性物质，具有增强免疫力、调节身体机能等诸多功效。然而，若吃法不当，不仅无法充分发挥其营养价值，还可能造成浪费。掌握鲜冬虫夏草的正确吃法，才能让这份滋补珍品更好地滋养身体。

　　最原汁原味且营养保留最完整的吃法当属鲜吃。将新鲜采挖的冬虫夏草用干净的软毛刷轻轻刷去表面的泥土和杂质，再用凉白开冲洗干净，确保虫草表面无残留杂质后，可直接放入口中咀嚼。此时，能感受到虫草独特的口感，微微的菌香在口中散开。鲜吃的方式能最大程度保留虫草中的活性成分，更易被人体吸收，但这种吃法对于虫草的品质和清洁程度要求较高。

　　炖汤也是鲜冬虫夏草常见且受欢迎的吃法。无论是鸡汤、鸭汤还是鸽子汤，都能与鲜虫草完美搭配。以炖鸡汤为例，先将鸡处理干净，切成合适大小的块状，焯水去除血水和杂质后放入锅中，加入适量清水、姜片、葱段等调味料。大火烧开后转小火慢炖，待鸡肉快熟时，放入清洗干净的鲜冬虫夏草，继续炖煮 15 - 20 分钟即可。这样炖出的汤，不仅融合了虫草的营养，味道也更加鲜美醇厚。在秋冬季节，一碗热气腾腾的虫草汤，既能暖身又能滋补身体，适合大多数人群食用。

　　用鲜冬虫夏草泡茶也是不错的选择。取 2 - 3 根鲜虫草，洗净后放入杯中，用 80 - 90℃的开水冲泡，盖上杯盖焖泡 5 - 10 分钟。待水温稍凉后即可饮用，可反复冲泡多次，直至虫草水变淡。喝完虫草水后，还可将虫草咀嚼食用，避免营养浪费。这种吃法简单便捷，适合日常养生保健，能帮助上班族、亚健康人群等随时补充营养，增强身体抵抗力。

　　此外，鲜冬虫夏草还可与其他滋补食材搭配煮粥。在煮大米粥、小米粥时，在粥快熟时加入洗净切碎的鲜虫草，继续煮 10 分钟左右。这样煮出的粥，既有谷物的清香，又融入了虫草的营养，尤其适合老人、儿童等肠胃功能较弱的人群，易于消化吸收，能起到温和滋补的作用。

　　在食用鲜冬虫夏草时，也有一些注意事项。食用量要适度，不可过量，一般成年人每天食用 2 - 3 根为宜;感冒发烧、体内有实火等人群，应暂停食用，以免加重病情;同时，要注意虫草的品质和来源，确保食用安全。只有正确食用鲜冬虫夏草，才能让这份珍贵的滋补品真正发挥其养生保健的功效。