随着那曲等地虫草采挖季的到来，鲜冬虫夏草逐渐进入市场。与干虫草相比，鲜冬虫夏草保留了更丰富的营养成分，虫体饱满、草体鲜嫩，口感也更为独特，深受消费者喜爱。然而，鲜冬虫夏草因含水量高、易受微生物侵袭，储存难度较大。若储存不当，不仅会导致营养流失，还可能出现发霉、腐烂等问题。掌握科学的储存方法，成为妥善保存鲜冬虫夏草的关键。

　　对于短期储存(1 - 2 周)，冷藏法是较为常用的方式。首先，要用干净的软毛刷轻轻刷去鲜冬虫夏草表面的泥土和杂质，注意避免损伤虫体。随后，将处理好的虫草放入食品保鲜袋或密封容器中，排出袋内或容器内的空气，密封好后放入冰箱冷藏室，温度设定在 2 - 8℃为宜。为防止与冰箱内其他食物串味，可将装有虫草的保鲜袋或容器再套一层塑料袋。采用这种方法，能在一定时间内保持鲜冬虫夏草的新鲜度和营养成分。

　　如果需要长期储存(1 个月以上)，冷冻储存是更好的选择。同样先对鲜冬虫夏草进行清洁处理，将其分装成小包装，每包按照每次食用的量来划分，这样既方便取用，又能避免反复解冻影响虫草品质。分装后密封好，放入冰箱冷冻室，温度保持在 - 18℃左右。食用时，将所需分量的虫草从冷冻室取出，放在常温下自然解冻，切记不可用热水浸泡或加热解冻，以免破坏虫草的营养成分。

　　除了冷藏和冷冻，干燥储存法也适用于鲜冬虫夏草。将鲜虫草洗净后，用干毛巾或吸水纸吸干表面水分，然后放置在通风良好、干燥且阴凉的地方，让其自然风干。也可以借助烘干机，设置 40 - 50℃的低温，将虫草烘干至含水量较低的状态。干燥后的虫草，装入密封容器，可放入适量干燥剂，置于阴凉干燥处。这种方法能有效延长鲜冬虫夏草的保存期限，但在干燥过程中，部分营养成分可能会有所流失。

　　在储存鲜冬虫夏草的过程中，还有诸多注意事项。要定期检查储存的虫草，查看是否出现霉变、虫蛀等情况;避免频繁打开储存容器，防止外界湿气和细菌进入;不同储存方式下，要严格控制温度和湿度条件。只有掌握正确的储存方法并细心呵护，才能让鲜冬虫夏草的营养和价值得以长久保存，充分发挥其滋补养生的功效。