冬虫夏草价格高昂且具有独特的滋补功效，许多人会将其妥善保存以便日后使用。然而，在储存过程中，有时会发现冬虫夏草表面出现些许霉菌。这不禁让人疑惑：冬虫夏草有点霉能吃吗?

　　冬虫夏草发霉，主要是因为储存环境不当。它适宜在干燥、阴凉、通风的环境下保存。如果所处环境湿度大、温度高，就为霉菌滋生创造了温床。此外，保存时未做好密封措施，也容易使冬虫夏草在与空气长时间接触后受潮发霉。

　　一旦冬虫夏草发霉，即便只有一点，也不建议食用。霉菌在生长繁殖过程中，会产生大量有害的代谢产物，如黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，少量摄入就可能对肝脏等器官造成严重损害，长期摄入会显著增加患癌风险。而且，霉菌的菌丝会深入冬虫夏草内部，肉眼看到的发霉部分可能只是冰山一角，其内部很可能已经被霉菌大面积侵蚀，即便去除表面发霉部分，剩余部分依然可能残留有害毒素。

　　有人认为，将发霉的冬虫夏草经过清洗、暴晒或高温处理后就能食用，这种想法是错误的。普通的清洗无法彻底清除霉菌及其毒素;暴晒只能在一定程度上抑制霉菌生长，但不能完全杀灭毒素;高温烹饪虽然能杀死部分霉菌，但对于已经产生的毒素，高温很难将其完全分解。所以，这些处理方式都不能从根本上解决冬虫夏草发霉带来的安全隐患。

　　面对发霉的冬虫夏草，为了身体健康，最好的做法是果断丢弃。为避免冬虫夏草发霉造成损失，在保存时需采取正确方法。可以将冬虫夏草用密封袋或密封容器装好，放入干燥剂，再置于冰箱冷冻室保存，这样能有效降低霉菌滋生的可能性。同时，定期检查冬虫夏草的保存状态，一旦发现异常，及时处理。

　　总之，冬虫夏草一旦发霉，即便只是轻微发霉，也存在极大的安全风险，切不可为了节省而冒险食用。科学保存冬虫夏草，关注其品质变化，才能在需要时真正发挥它的滋补功效，保障身体健康。

　　上述内容明确了发霉冬虫夏草的食用风险。若你还想了解冬虫夏草正确储存细节，或是其他中药材保存知识，随时和我交流。