那曲鲜草以其卓越的品质和丰富的营养闻名，但新鲜的冬虫夏草不易保存，晒干成为常见的处理方式。科学的晒干方法不仅能有效延长那曲鲜草的保质期，还能最大程度保留其风味和营养，为后续烹饪带来绝佳口感。下面就为你揭秘让那曲鲜草晒干后美味可口的方法。

　　晾晒前的预处理：干净与完整的保障

　　拿到新鲜的那曲鲜草后，首先要进行清洗。用软毛刷轻轻刷去虫草表面附着的泥土和杂质，动作需轻柔，避免损伤虫体和草头。注意不要长时间浸泡，防止营养成分流失，简单冲洗干净即可。清洗完毕后，用干净的吸水纸或纱布轻轻吸干表面水分，确保虫草处于干爽状态，这一步是为后续晾晒打好基础，避免水分残留导致发霉变质。

　　科学晾晒：把握时间与环境

　　传统晾晒法适合在阳光温和、通风良好的环境下进行。将处理好的那曲鲜草平铺在干净的竹匾或筛网上，避免虫草相互挤压堆叠，保证每根虫草都能充分接触阳光和空气。一般来说，每天早上太阳初升，露水消散后将虫草拿出晾晒，傍晚太阳落山前收回室内，防止夜间湿气侵入。持续晾晒 3 - 5 天，具体时间根据天气和虫草干燥程度而定。当虫草变得干脆，虫体和草头都不再有柔软感，此时就晾晒完成了。

　　若遇到阴雨天气，可采用低温烘干法。将虫草放入烘干设备中，设置温度在 40 - 50℃之间，温度过高会破坏虫草的营养成分和风味。烘干过程中，要适时翻动虫草，使其受热均匀，确保每一根都能干燥透彻。烘干时间约 8 - 12 小时，同样以虫草完全干燥为准。

　　晒干后的美味烹饪方式

　　炖汤提鲜：晒干的那曲鲜草非常适合炖汤。在炖鸡汤、排骨汤或鸽子汤时，取 2 - 3 根虫草，提前用温水浸泡 15 - 20 分钟，让其稍微回软。将泡好的虫草连同浸泡的水一起放入汤中，小火慢炖 1 - 2 小时。随着炖煮的进行，虫草的鲜味和营养慢慢融入汤中，让整锅汤更加鲜美醇厚，营养丰富。

　　泡茶清香：将晒干的虫草剪成小段，每次取 1 - 2 根放入杯中，用 85 - 95℃的开水冲泡。虫草茶入口清香，带有淡淡的菌香，细细品味还有一丝回甘。可多次冲泡，待味道变淡后，将虫草嚼食，不浪费一丝营养。

　　研磨冲服：把晒干的虫草研磨成粉末状，装入密封容器中。每天早晚各取 1 - 2 克，用温开水冲服。这种方式能让人体更充分地吸收虫草的营养成分，尤其适合工作繁忙、没有时间烹饪的人群。

　　经过科学晾晒处理后的那曲鲜草，无论是炖汤、泡茶还是研磨冲服，都能展现出独特的美味与丰富的营养。掌握这些方法，就能在家中随时享用这份来自高原的滋补美味。