不少老客户问我：“李哥，人参和冬虫夏草能不能一起泡酒?咋泡才不浪费?” 说实话，这俩都是滋补好东西，一起泡酒确实能相辅相成，但要是料没选对、方法不对，要么没效果，要么还可能伤身体。今天就用大白话跟大家讲清楚，人参虫草泡酒的门道，都是我干了 20 年总结的实在经验，新手也能照着做。

　　一、先选对料：3 样东西别瞎买，这才是正经搭配

　　泡酒第一步，选料比啥都重要。很多人随便买个人参、抓吧虫草就泡，结果喝着没味儿，还白花钱。我给大家列个 “黄金搭配清单”，照着买准没错：

　　人参选 “生晒参”，新手不踩坑：别买太烈的红参、高丽参，尤其是平时不怎么喝滋补酒的人，容易上火。生晒参性子温和，补元气还不燥，一根 10-15 克就够了(大概手指粗，长度 10 厘米左右)。要是想再温和点，也能选西洋参，适合夏天泡，不容易上火。

　　虫草选 “那曲 / 玉树货”，别买碎渣：虫草得选完整的，断草、碎草泡不出啥营养，最好是那曲或玉树的虫草，3-5 根(约 3-5 克)就行。提前用温水泡 10 分钟，把表面的浮尘冲掉，别洗太久，免得把活性成分洗掉了。

　　白酒选 “50 度以上纯粮酒”，别用低度酒：低度酒(40 度以下)容易坏，还泡不出人参和虫草的有效成分。选高粱酒、米酒这些纯粮酒，50-55 度最合适，比如常见的二锅头、高粱酒都能行，一次准备 500 毫升，刚好泡一罐。

　　二、泡酒步骤：3 步搞定，没那么复杂

　　很多人觉得泡酒麻烦，其实就 3 步，10 分钟就能弄好，关键是 “干净、密封”：

　　第一步，洗容器：找个玻璃罐或陶瓷罐(别用塑料罐、金属罐，会和酒起反应)，先用开水烫一遍，晾干，确保没一点水和油，不然酒容易变质。

　　第二步，放料泡酒：先把人参洗干净，晾干水分，要是太长可以切成两段(别切太碎，不然酒里会有渣);虫草沥干水，和人参一起放进罐里;然后慢慢倒白酒，要把人参和虫草完全没过，液面再高出 2-3 厘米，避免接触空气发霉。

　　第三步，密封存放：盖紧盖子，最好在盖子和罐口之间垫一层保鲜膜，密封更严实。然后把罐子放到阴凉通风的地方，比如衣柜顶上、储物间，别晒太阳，也别靠近灶台这些热地方。每隔 5 天可以摇晃一下罐子，让成分释放更均匀。

　　三、啥时候能喝?怎么喝才对?

　　泡够 30 天就能喝了，别泡太久，超过 3 个月反而会让营养流失。喝的时候要注意两点，别瞎喝：

　　每天喝多少?别贪多：健康成年人每天喝 1 次，每次 20-30 毫升(大概小酒杯半杯到一杯)，别喝太多，不然不仅补不了，还伤肝。晚上睡前 1 小时喝最好，能帮着睡好觉，还不影响白天工作。

　　这些人别喝：小孩、孕妇肯定不能喝;高血压、糖尿病患者得先问医生;还有感冒、上火的时候别喝，会加重症状。我之前有个客户，感冒了还喝虫草人参酒，结果喉咙痛了好几天，这就是没找对时候。

　　四、常见误区：这 3 个错别犯，很多人都踩过坑

　　“加越多料越补”：有人一次放 5 根人参、10 根虫草，结果喝了上火流鼻血。其实 500 毫升酒，1 根人参 + 3-5 根虫草刚好，多了反而浪费，还伤身体。

　　“泡完酒，料就扔了”：泡过的人参和虫草别扔，里面还有不少营养，捞出来切成片嚼着吃，或者煮在粥里，一点不浪费。

　　“用低度酒泡，不容易醉”：低度酒泡不出有效成分，还容易坏，喝着没效果，不如不泡。

　　其实人参虫草泡酒没那么难，选对料、泡对法、适量喝，就能发挥滋补效果。大家要是还有疑问，比如不同体质该选哪种人参，或者泡好的酒能放多久，随时来问我，我给你们一一解答。