冬虫夏草市场品质参差不齐，从数万元到数十万元一斤的价差背后，藏着品种、产地、品相的差异。想要挑到物有所值的虫草，需掌握 “看、摸、闻、断、查、比”6 步挑选法，既要避开拼接、掺假等陷阱，也要结合需求匹配合适规格，以下是详细操作指南。

　　第一步：看外观 ——3 处细节辨真伪与品质

　　外观是挑选的基础，优质冬虫夏草需满足 “虫草完整、纹路清晰、颜色自然” 三大标准。虫体部分应形似蚕蛹，长度 3-5 厘米，直径 0.3-0.8 厘米，头部呈红棕色，尾部有 8 对足肢(中部 4 对最突出)，若足肢模糊、数量不对，大概率是面粉或树脂伪造的假货。子座(草部)需从虫体头部自然生长，长度短于虫体，顶端有膨大的囊壳，颜色为深棕至棕褐色，若子座与虫体衔接处有缝隙、颜色突兀，可能是人工粘贴的拼接草。

　　还要观察虫体纹路，优质虫草腹部有细密的环纹(每厘米约 3-4 环)，背部有 1 条明显的纵向纹路，伪品环纹稀疏且不规则，甚至无纹路。颜色方面，野生虫草呈自然的黄棕色或棕褐色，若颜色过于鲜亮(如金黄色)，需警惕硫磺熏蒸;若颜色暗沉发黑，可能是储存不当受潮霉变。

　　第二步：摸质地 ——2 个手感判干燥度与真假

　　用手触摸可判断虫草的干燥度与质地，优质干虫草含水率需低于 12%，手感紧实干爽，捏握时虫体不易变形，轻搓外壳会掉落细微粉末，但不会成块脱落。若手感发黏、重量偏重，可能是水分超标(含水率超 15%)，不仅易霉变，还会造成 “重量虚高”——1 斤含水率 20% 的虫草，实际干品仅 8 两，相当于多花 20% 的钱。

　　人工造假的虫草手感差异明显：面粉伪造品质地松软，一捏就碎;树脂仿制品质地坚硬，无粉末脱落;拼接草在衔接处会有明显的凹凸感，甚至能摸到胶水残留。

　　第三步：闻气味 ——1 种香气定优劣

　　野生冬虫夏草有独特的 “腥香气息”，类似晒干的蘑菇混合泥土的自然味道，无刺鼻异味。若闻到硫磺味、化学香精味，多为硫磺熏蒸或人工添加香料的劣质品，长期食用可能刺激呼吸道;若有霉味、酸味，说明虫草已变质，活性成分流失且可能含霉菌毒素，绝对不能购买。

　　可将虫草凑近鼻尖轻闻，或用手揉搓后再闻，优质虫草的香气会更明显;若气味微弱或怪异，需进一步核查品质。

　　第四步：断断面 ——2 处特征辨核心品质

　　掰开虫草观察断面，是判断品质的关键步骤。优质虫草断面呈黄白色，有清晰的 “分层结构”—— 靠近外壳的位置颜色略深(浅棕黄色)，中心有细小的 “V” 形或点状纹路(髓线)，这是虫草的消化器官残留，纹路越清晰，说明生长周期越长、营养积累越充分。

　　伪品断面无分层，面粉伪造品断面呈白色粉末状，树脂仿制品断面光滑无纹路;低品质虫草(如后期草)断面可能出现空心、颜色暗沉，活性成分含量仅为优质虫草的 60% 左右。

　　第五步：查溯源 ——2 类证明避产地陷阱

　　产地直接影响虫草品质，核心产区(西藏那曲、青海玉树)的虫草性价比远高于中低海拔产区。挑选时需要求商家提供 “产地证明” 和 “检测报告”：产地证明需标注具体产区(如那曲安多县、玉树杂多县)，避免 “西藏虫草”“青海虫草” 等模糊表述;检测报告需包含腺苷含量(国家药典标准≥0.01%)、重金属(铅、汞、砷)含量等关键指标，确保无污染物残留。

　　部分品牌还提供 “溯源码”，扫描可查看采挖时间、海拔、加工流程等信息，如三江源、金诃藏药等品牌的虫草，溯源信息越详细，品质越有保障。

　　第六步：比规格 —— 按需求选合适根数

　　虫草按 “每克根数” 划分规格，根数越少，虫体越粗壮、价格越高。日常滋补可选 3-4 根 / 克(1500-2000 根 / 斤)的规格，性价比高;送礼建议选 1.6-2 根 / 克(800-1000 根 / 斤)的优质品，品相更佳;术后恢复、体虚严重者可选 1.6 根 / 克以下(800 根 / 斤以内)的特级品，营养更充足。

　　需注意，同规格下，核心产区虫草价格高于普通产区(如那曲 3 根 / 克虫草约 180 元 / 克，四川同规格约 120 元 / 克)，但品质差异显著，选购时需结合预算与需求平衡。

　　综上，挑选冬虫夏草需 “多维度综合判断”，既要看外观、质地、气味等直观特征，也要核查溯源信息与检测报告，避免单一依赖某一指标。记住：低于市场均价 30% 的虫草大概率有问题，切勿因贪便宜踩坑;若自身鉴别能力有限，优先选择正规品牌，虽价格略高，但品质与售后更有保障。