冬虫夏草因稀缺性与高价值，市场上假货层出不穷，常见以亚香棒虫草、凉山虫草冒充正品，或通过胶水粘连断草、注入泥沙增重、染色造假等手段牟利。普通消费者若缺乏鉴别能力，易花高价买到劣质品甚至有害假货。掌握 “看外观、查断面、闻气味、验质地、试溶解、查溯源”6 大核心方法，可精准区分真伪，保障购买安全。

　　一、看外观：正品与假货的核心差异在 “虫草结合”

　　外观是辨别真伪的首要维度，正品冬虫夏草由 “虫体” 和 “子座” 自然结合而成，假货多存在形态不自然、细节失真的问题，具体对比如下：

　　例如，亚香棒虫草是最常见的假货，其虫体比正品粗，子座有分支，且表面无清晰环纹，易与正品区分;而人工伪造品(如用面粉、虫胶制作)表面光滑无环纹，重量轻，一捏易变形。

　　二、查断面：正品断面有 “标志性中肠”，假货无或失真

　　用小刀轻切虫体中部(避开头部和尾部)，观察断面结构，这是辨别真伪的关键依据：

　　正品：断面呈乳白色或淡黄色，质地紧实，无孔洞或松散结构;中间有一条细小的黑褐色 “中肠”(虫草的消化器官)，呈线状，粗细均匀，与断面颜色对比明显，且中肠周围无杂质。若为新鲜虫草或冻干虫草，断面还会略带黏性，无异味。

　　假货：断面颜色多为深褐色、黑色或灰白色，质地松散，可能出现孔洞、粉末或异物;无明显中肠，或中肠粗劣(如用黑色丝线、泥土填充)，甚至断面有刺鼻气味(如胶水味、霉味)。例如，用面粉伪造的虫草，断面呈白色粉末状，一捏即碎;亚香棒虫草断面中肠粗且颜色偏浅，与正品差异显著。

　　三、闻气味：正品有自然菌香，假货多有异味

　　在干燥状态下闻取气味，正品与假货的气味差异明显，需注意 “先闻整体，再闻断面”：

　　正品：干燥后有自然的菌菇香味，类似新鲜香菇晒干后的清香，夹杂轻微的泥土芬芳(因生长在高寒草甸土壤中)，无刺鼻味、霉味、腥气或化学味。若将断面凑近闻，菌香味更浓郁，且无异味。

　　假货：气味复杂且异常，常见有刺鼻的霉味(因储存不当或本身为劣质虫草)、腥臭味(如用其他昆虫伪造)、胶水味(粘连断草时使用)、化学味(染色或人工合成材料)。例如，亚香棒虫草有轻微腥气，人工染色的假货有染料味，这些都与正品的自然菌香截然不同。

　　四、验质地：正品坚硬有弹性，假货松软或僵硬

　　通过触摸、轻捏感受质地，正品与假货的硬度、弹性差异显著：

　　正品：虫体饱满紧实，用手指轻捏中部，感觉坚硬有弹性，不易变形;松开后能快速恢复原状，无凹陷;子座质地较硬，捏之不易折断，且有轻微韧性。若为干草，含水量低(≤10%)，手感干爽，无黏腻感。

　　假货：质地或松软或僵硬。例如，用面粉、虫胶制作的伪造品，质地松软，一捏即碎或变形;亚香棒虫草虫体偏软，弹性差，捏后易凹陷;注入泥沙增重的假货，手感沉重，捏之有颗粒感，且虫体僵硬无弹性。

　　五、试溶解：正品水煮后形态稳定，假货易散或变色

　　若条件允许，可通过简单的水煮测试进一步鉴别，尤其适合辨别人工伪造品或染色假货：

　　正品：取少量虫体或子座，用沸水冲泡或煮 5-10 分钟，虫体形态保持完整，不会散架或溶解;汤汁呈淡黄色或淡褐色，清澈无浑浊，且有浓郁菌香;煮后的虫体仍有弹性，断面中肠清晰。

　　假货：水煮后易出现异常，如人工伪造品(面粉、淀粉制作)会溶解在水中，导致汤汁浑浊，出现白色沉淀;染色假货会使汤汁变色(如深黑色、红色)，且无菌香;亚香棒虫草煮后虫体易散，汤汁有腥气，与正品差异明显。

　　六、查溯源：正规渠道 + 溯源标识，杜绝 “三无” 假货

　　除了物理鉴别，选择正规渠道、查看溯源信息也是避免买到假货的重要手段：

　　选择正规渠道：优先在品牌药店(如同仁堂、老百姓大药房)、产地合作社直供店或官方授权电商平台购买，避免在无资质的直播间、路边摊、微商处购买 “低价虫草”，这些渠道多为假货重灾区。

　　查看溯源标识：优质正品虫草会附带 “地理标志保护标识”(如那曲、玉树虫草的专用标识)，可通过扫描二维码查询采挖时间、产地、检测报告等信息;部分品牌还会提供第三方检测报告(检测虫草素、腺苷含量，排除重金属、农残超标)，无溯源标识、无检测报告的 “三无” 虫草，基本可判定为假货或劣质品。

　　警惕低价陷阱：正品那曲、玉树虫草的价格相对透明，2025 年干草单克价格多在 200 元以上，若遇到 “99 元 / 克那曲虫草”“1000 元 / 斤虫草”，需立即警惕，这些多为假货或断草、死草，切勿贪图便宜。

　　七、常见造假手段揭秘，针对性避开

　　以假充真：用亚香棒虫草、凉山虫草、草石蚕等冒充正品，需重点观察虫体环纹、足数、子座形态，这些假货的核心特征与正品差异显著。

　　以次充好：将断草用胶水粘连成完整虫草，或在虫体内注入泥沙、金属丝增重，鉴别时需观察虫体衔接处是否自然(粘连处有胶水痕迹)，掂量重量(增重虫草手感异常沉重)。

　　染色造假：用深棕色染料将低品质虫草或其他昆虫染成正品颜色，鉴别时用湿纸巾擦拭虫体，若纸巾染色，即为染色假货。

　　总之，辨别冬虫夏草真伪需 “多维度结合”，先通过外观、断面、气味、质地初步判断，再通过水煮测试、溯源查询进一步验证，同时避开低价陷阱与非正规渠道。只要掌握这些方法，即使是普通消费者，也能有效区分正品与假货，避免花冤枉钱。