冬虫夏草因稀缺性与高价值，市场上伪品层出不穷，从以其他虫体冒充到人工合成，造假手段花样翻新。想要准确区分正伪品，需抓住冬虫夏草的天然特性，从 **“外观形态、质地弹性、气味特征、断面结构、浸泡反应”** 5 大核心维度对比鉴别，同时了解常见伪品的典型特征，才能有效规避购买风险。

　　外观形态是区分正伪品的首要依据，正品虫草有鲜明的 “虫草共生” 特征。正品冬虫夏草由 “虫体” 和 “子座” 两部分组成：虫体呈圆柱形，长 3-5 厘米，直径 0.3-0.8 厘米，颜色为深黄或棕褐色，表面有 20-30 条清晰环纹(3 条一组排列)，头部红棕色，顶端有细小复眼痕迹，腹部有 8 对足(中间 4 对较突出，头部 3 对、尾部 1 对较细小);子座(草部)从虫体头部顶端长出，呈圆柱形，颜色比虫体略浅(浅黄或棕黄色)，基部粗、顶端细，长度约为虫体的 1/3-2/3.顶端无分支且有细小 “不育端”。伪品则常存在明显缺陷：以 “亚香棒虫草” 冒充的伪品，虫体环纹混乱，子座顶端有分支，颜色偏暗褐;用 “僵蚕”“地蚕” 伪造的伪品，无天然子座，虫体无清晰环纹与 8 对足，形态僵硬;人工合成的伪品(淀粉、树脂压制)，环纹模糊、足的数量不对，子座粗细不均，整体无自然质感。

　　质地与弹性的差异的差异能快速识别正伪品。正品冬虫夏草质地柔韧有弹性，用手指轻轻弯曲虫体，能感受到轻微韧性，不易折断;用指甲轻掐虫体，会留下浅浅压痕，松手后可轻微恢复。若用力折断，断面呈白色或淡黄色，质地均匀，无中空或杂质。伪品质地则截然不同：树脂、塑料材质的伪品，硬脆易断，断面无天然纹理，可能出现白色粉末或塑料光泽;僵蚕等虫体伪品，质地干硬，折断后断面呈灰白色，无正品的肉质纹理;拼接伪品(虫体与子座黏合)，衔接处易脱节，用力掰扯会出现缝隙或胶水残留痕迹。

　　气味是正品冬虫夏草的 “天然标识”，伪品多有异常气味。正品冬虫夏草有独特的 “菌香 + 腥香” 复合气味，类似干燥香菇混合淡淡鱼虾干腥味，气味清新自然，无刺鼻感;将其靠近鼻尖轻嗅，或用温水浸泡 10 分钟后再闻，气味会更明显。伪品则气味异常：硫磺熏制的伪品(多为掩盖霉变或提亮颜色)，有刺鼻的硫磺味(类似鞭炮味)，且气味持久，即便通风后仍能闻到;用劣质虫体冒充的伪品，有霉味、酸味或腥臭味;人工合成伪品，可能带有化学药剂味(如胶水味、塑料味)。

　　断面结构细节可进一步验证正品身份，伪品常存在内部造假。将冬虫夏草横向掰开，正品断面结构清晰：外层是淡黄色的 “体壁”，中间是白色的 “肉质” 部分，核心有一条连贯的深色 “消化腺”(呈 “V” 形或线形)，无中空、异物。若用放大镜观察，肉质部分还能看到细小的纤维状纹理。伪品断面则存在明显问题：部分伪品为增重，会在虫体内插入铁丝、竹签或注入泥沙、金属粉末，掰开后能看到异物;淀粉压制的伪品，断面无消化腺，且有白色粉末，遇水后易溶解;亚香棒虫草等伪品，断面颜色偏暗，消化腺不清晰或呈黑色。

　　温水浸泡反应是鉴别正伪品的 “终极测试”，能暴露隐藏问题。取少量冬虫夏草放入温水中浸泡 1-2 小时，正品表现为：虫体饱满有弹性，不会变形或溶解，水色呈淡黄色或淡褐色，清澈无浑浊，虫体与子座紧密相连，不分离。伪品则会出现异常：人工合成伪品(淀粉、面粉材质)，浸泡后会变软、散开，水色浑浊，出现大量沉淀物;拼接伪品，虫体与子座会分离，水面可能漂浮胶水残留;硫磺熏制伪品，浸泡后水色可能偏深，且水中会残留硫磺味;注入泥沙的伪品，水底部会出现细小泥沙颗粒。

　　此外，鉴别时还需注意避开两大误区：一是 “颜色越亮越好”，正品颜色偏自然深黄或棕褐，有柔和光泽，异常鲜亮的多为硫磺熏制伪品;二是 “只看大小不看细节”，部分伪品会模仿正品大小，但环纹、足的数量、子座形态等细节漏洞明显，需综合判断。掌握以上 5 大鉴别维度，结合对伪品特征的了解，就能轻松区分冬虫夏草正伪品，避免买到假货。