干冬虫夏草因便于储存、流通范围广，成为市场主流形态，但也因加工过程中易被动手脚(如增重、拼接、以次充好)，真假鉴别难度高于鲜虫草。结合干虫草的物理特性与常见造假手段，可通过 **“观细节、查质地、闻气味、验断面、测重量、查溯源”** 6 个实用步骤精准鉴别，同时避开 “颜色越亮越真”“虫体越重越好” 的认知误区，确保买到正宗干虫草。

　　从外观细节鉴别是基础，需聚焦 “虫体 + 子座” 的天然特征。正宗干冬虫夏草虫体呈深黄或棕褐色，颜色自然均匀，无明显色差;背部环纹清晰且有规律(3 条一组，共 20-30 条)，环纹间距约 1 毫米，用手触摸有轻微凹凸感;头部红棕色，顶端有细小的 “眼睛”(复眼痕迹)，腹部有 8 对足(中间 4 对较突出，头部 3 对、尾部 1 对较细小，呈乳头状)。子座(草部)呈圆柱形，颜色比虫体略浅(浅黄或棕黄色)，基部粗、顶端细，长度约为虫体的 1/3-2/3.顶端无分支且有细小的 “不育端”(无孢子囊的尖端)。造假干虫草常暴露破绽：拼接虫草的虫体与子座衔接处有黏合痕迹(多为胶水粘连，缝隙明显或颜色差异大);人工压制的虫草(淀粉、树脂混合)环纹模糊、足的数量不对(如多对或形态怪异)，子座可能过粗、过短或有分支;硫磺熏制的虫草颜色异常鲜亮(呈橘黄色或亮黄色)，但无自然光泽，且环纹边缘模糊。

　　检查质地与弹性可区分天然与造假品。正宗干虫草质地柔韧有弹性，用手指轻轻弯曲虫体，能感觉到轻微韧性，不易折断;若用力折断，断面呈白色或淡黄色，中间有一条深色的 “V” 形或线形纹路(为虫草的消化腺，也称 “髓部”)，断面周围肉质均匀，无中空或异物。假干虫草质地则截然不同：树脂、塑料伪造的虫草硬脆易断，断面无天然纹路，可能出现白色粉末或塑料光泽;拼接虫草的衔接处易脱节，折断后可能露出铁丝、竹签等固定物;受潮后霉变的虫草质地松软，捏起来有黏手感，断面颜色暗沉(呈灰色或褐色)，且有霉点。

　　气味是天然干虫草的 “身份标识”，需警惕异常气味。正宗干虫草有独特的 “菌香 + 腥香” 复合气味，类似干燥的香菇混合淡淡的鱼虾干腥味，气味清新自然，无刺鼻感;若将干虫草用温水浸泡 10 分钟后再闻，气味会更明显。假干虫草则有异味：硫磺熏制的虫草有刺鼻的硫磺味(类似鞭炮味)，且气味持久，即便浸泡后仍能闻到;用劣质虫体(如僵蚕、地蚕)冒充的虫草有霉味、酸味或腥臭味;人工合成的虫草可能有化学药剂味(如胶水味、塑料味)。

　　断面观察需结合 “掰开 + 放大镜”，识破内部造假。正宗干虫草掰开后，虫体内部结构清晰：外层为淡黄色的 “体壁”，中间是白色的 “肉质”，核心有一条连贯的深色消化腺，无中空、杂质或异物。若用放大镜观察，还能看到肉质部分有细小的纤维状纹理。造假干虫草的断面则异常：部分商家为增重，会在虫体内插入铁丝、竹签或注入泥沙、金属粉末，掰开后能看到异物;淀粉压制的虫草断面无消化腺，且有白色粉末(遇水易溶解);拼接虫草的断面可能出现虫体与子座的材质差异(如虫体为肉质，子座为塑料)。

　　重量检测可识别 “增重造假”，避免买到 “注水虫草”。干冬虫夏草因含水量低(正规干虫草含水量约 10%-15%)，重量较轻且稳定。同规格的正宗干虫草，重量差异较小(如 3000 条 / 斤的虫草，单根重量约 0.16-0.18 克)。若购买时发现同规格虫草单根重量明显偏重(如超过 0.2 克)，需警惕增重造假 —— 常见手段包括：虫体内注入水银、泥沙(增加重量);表面涂抹石蜡、蜂蜜(既增重又提亮颜色);用潮湿的虫草冒充干燥品(含水量过高，看似饱满实则增重)。鉴别时可将干虫草放在干燥的白纸上，用手揉搓，若纸上出现油渍、糖渍或细小颗粒(泥沙)，大概率是增重处理过的。

　　最后，通过溯源与渠道兜底，降低购买风险。正宗干虫草的核心产区(如西藏那曲、青海玉树)有完善的溯源体系，正规商家会提供 “产地证明”“检测报告”(检测含水量、重金属、农药残留等指标)，部分品牌还会附带溯源二维码，扫描可查看采挖时间、产地、加工流程等信息。购买时应优先选择品牌药店、产地合作社或官方授权店，避免在无资质的路边摊、微商处购买(这些渠道的干虫草多无溯源信息，造假风险高)。若对购买的干虫草存疑，可送至当地食品药品检验机构或专业滋补品鉴定机构，通过成分分析(如检测虫草素、虫草多糖含量)确认真伪。

　　需特别提醒，避免陷入两大误区：一是 “颜色越亮越真”，天然干虫草颜色偏暗且有自然光泽，异常鲜亮的多为硫磺熏制;二是 “虫体越粗越贵”，虫草品质核心看产地与活性成分，而非单纯看粗细，部分造假者会通过加粗虫体(注入杂质)冒充优质品。掌握以上 6 步鉴别方法，结合理性判断，就能有效避开干冬虫夏草的造假陷阱，买到正宗优质的产品。