冬虫夏草的采收最佳时间，核心取决于寄主幼虫的生长周期、虫草菌的发育程度，以及产地的气候差异，总体集中在每年的 5—7 月，不同产区略有早晚差异。

1、核心判断标准

采收的黄金节点是子座（虫草的 “草” 部分）刚破土而出、顶端的子囊壳尚未完全成熟时。此时虫草的有效成分（如虫草素、虫草酸）含量达到峰值，且虫体饱满、子座短而壮，是品质最优的状态。

若采收过早，子座未出土，难以发现，且菌核发育不完全；

若采收过晚，子座会继续生长变长、纤维化，有效成分流失，虫体也可能因腐烂、被虫蛀而降低品质。

2、产区时间差异

西藏那曲、青海玉树：高海拔产区，气候寒冷，积雪融化晚，采收时间多在5 月下旬 —7 月上旬。

四川甘孜、云南香格里拉：海拔相对较低，气温回升快，采收时间会提前至5 月上旬 —6 月中旬。

采收的实操要点采挖时需轻拔轻挖，避免折断虫体或损伤子座，挖出后及时剥去外层泥土，用刷子清理干净，随后尽快阴干（忌暴晒、高温烘烤），防止有效成分破坏。