老年人服用冬虫夏草，关键在 “适度” 与 “对症”。随着年龄增长，身体机能逐渐衰退，肝肾功能减弱，对滋补品的耐受性远低于年轻人，因此需掌握正确的服用方法，才能在发挥调理作用的同时避免健康风险。

　　控制剂量是首要原则。健康老人日常保健，建议每天服用 1-2 克冬虫夏草即可，每周服用 3-4 天，间隔停用更利于身体吸收。若存在肺虚久咳、腰膝酸软等症状，可在医生指导下增至每天 3 克，但连续服用不宜超过 1 个月，需停药 1-2 周后再继续。市场上常见的虫草规格为每克 2-6 根，老人宜选择中等大小(每克 4 根左右)的虫草，无需追求过大规格，性价比更高且成分吸收更温和。

　　服用方法需兼顾吸收与便利性。最适合老人的是 “炖煮法”：将虫草洗净后与瘦肉、鸽子或老鸭同炖，大火煮沸后转小火慢炖 1 小时，喝汤吃肉并嚼服虫草。这种方式能让有效成分充分溶出，且食材的油脂能促进脂溶性成分吸收。对于牙口不好的老人，可将虫草研磨成细粉，装入空心胶囊，每天早晚各服 1 粒(约 0.5 克)，用温水送服，既方便又能保证剂量准确。需注意避免用白酒泡服，酒精会加重肝肾负担，尤其不适合患有高血压、高血脂的老人。

　　搭配食材要遵循 “性平温和” 原则。老人服用冬虫夏草时，搭配山药、莲子、茯苓等健脾食材，可减少肠胃负担;与枸杞、核桃同煮，能增强补肾效果;若伴有咳嗽，可加川贝、百合润肺。需避开辛辣刺激的食材(如辣椒、花椒)和活血药材(如当归、丹参)，以免引发不适。冬季可搭配羊肉、生姜等温性食材驱寒，夏季则宜与冬瓜、银耳同炖，避免上火。

　　特殊健康状况需格外注意。患有高血压、糖尿病的老人，服用期间需密切监测血压、血糖，若出现波动应及时停用;肝肾功能不全者，需经医生评估后再使用，且剂量需减半;正在服用抗凝药物(如阿司匹林)的老人，应与虫草间隔 4 小时以上服用，避免影响药效。若老人服用后出现口干、便秘、失眠等 “上火” 症状，可暂停服用，或用麦冬、玉竹煮水缓解后再继续。

　　选购与储存环节也不容忽视。老人应选择正规药店或品牌购买冬虫夏草，要求提供检测报告，避免重金属超标或硫磺熏制的产品。买回的虫草需密封后放入冰箱冷藏(0-4℃)，保质期约 6 个月，每次取用后及时封口，防止受潮发霉。若发现虫草虫体变软、颜色发暗或有异味，应立即丢弃，不可再服用。

　　总之，老人服用冬虫夏草应以 “小剂量、间断服、巧搭配” 为核心，结合自身健康状况灵活调整。服用前最好咨询中医师，根据体质辨证后再制定方案，让这份滋补品真正成为晚年健康的助力而非负担。