新鲜冬虫夏草生长在高原草甸的土壤中，表面难免附着泥沙、草根等杂质，科学清洗是确保食用安全与营养吸收的重要环节。清洗不当可能损伤虫体或残留杂质，影响滋补效果。以下从工具准备、清洗步骤到注意事项，全面介绍新鲜冬虫夏草的正确清洗方法。

　　清洗前的准备工作至关重要。首先需准备专用工具：软毛牙刷(建议选择婴儿专用牙刷，刷毛柔软细密)、陶瓷或玻璃容器(避免使用金属容器，防止刮伤虫体)、纯净水或凉白开(禁用自来水直接清洗，避免氯残留)、吸水纸或无菌纱布。清洗前需检查虫草状态，剔除断裂、发黑的劣质虫草，将完整虫草分类放置，避免清洗时交叉污染。准备工作需在阴凉处进行，避免虫草长时间暴露在阳光下导致水分流失。

　　初步除尘是清洗的第一步。将新鲜虫草放入陶瓷容器中，加入没过虫草的纯净水，轻轻晃动容器 30 秒，让表面浮尘初步脱落。浸泡 1-2 分钟后倒出水分，此步骤目的是软化表面泥沙，便于后续清洗。注意浸泡时间不宜过长，超过 5 分钟会导致虫草活性成分溶解流失。倒出水分时动作要轻，可用滤网承接避免虫草掉落，初步除尘后观察虫草表面，重点标记附着较多泥沙的部位。

　　重点清洗需精准操作。用软毛牙刷蘸取少量纯净水，以轻柔力度刷洗虫草表面，从虫体头部向尾部单向刷洗，避免来回搓揉损伤虫体。特别注意虫体环纹间隙、头部与子座连接处、尾部等易藏污纳垢的部位，这些地方需用牙刷尖轻轻清理。子座(草头)部分要竖直握持刷洗，防止折断，刷洗时若发现虫体有轻微断裂，需单独放置并加快清洗速度。每根虫草刷洗时间控制在 30 秒以内，避免过度清洗导致营养流失。

　　二次清洁确保无残留。将初步刷洗后的虫草放入新的纯净水中，轻轻搅动 30 秒，让残留杂质脱离。对于表面仍有顽固泥沙的虫草，可重复刷洗步骤，但次数不宜超过 2 次。二次清洁后用滤网捞出虫草，检查表面是否还有杂质，确保无泥沙、草根残留。此步骤需更换纯净水，避免使用第一次浸泡的水造成二次污染，确保每根虫草都经过充分清洁。

　　干燥处理是清洗的最后环节。将清洗干净的虫草平铺在吸水纸上，轻轻按压吸干表面水分，或用无菌纱布包裹虫草轻拍吸水，动作要轻避免损伤虫体。吸干水分后将虫草置于阴凉通风处晾 5-10 分钟，直至表面无明显水珠即可，无需完全晾干，保留一定水分更利于后续保存。干燥过程中避免阳光直射或高温烘烤，自然晾干是最佳方式，干燥后的虫草需在 1 小时内进行保存或烹饪，避免长时间暴露在空气中氧化变质。

　　清洗过程中的常见误区需规避。禁用硬毛刷或钢丝球清洗，会严重损伤虫体结构;不可用洗涤剂、消毒液等化学清洁剂，会破坏虫草活性成分;清洗时间不宜过长，总时长控制在 5 分钟以内;避免用力搓揉虫体，防止有效成分流失;清洗后不可暴晒或烘干，高温会破坏虫草营养。对于特别细小的虫草，可用棉签蘸水轻轻擦拭，替代牙刷减少损伤风险。

　　正确清洗能让新鲜冬虫夏草既安全又保有营养，是发挥其滋补功效的基础步骤。掌握 “轻泡、柔刷、速干” 的核心原则，避开过度清洗、暴力操作的误区，才能让每一根虫草在去除杂质的同时，最大程度保留天然活性成分，为后续食用或保存打下良好基础。记住，科学清洗是享用新鲜虫草的第一道保障，马虎不得。