冬虫夏草因价值高，市场上假货泛滥，掌握区分真假的方法至关重要。可从外观、气味、口感及理化等多方面综合判断。

　　从外观来看，真的冬虫夏草由虫体和子座两部分组成。虫体似蚕，长 3 - 5 厘米，粗 0.3 - 0.8 厘米，表面深黄色至黄棕色，背部有 20 - 30 个环纹，近头部的环纹较细。头部红棕色，有 3 对小足，中间 4 对足较明显，尾部 1 对足稍小。子座细长圆柱形，从虫体头部生出，长 4 - 7 厘米，直径约 0.3 厘米，表面深棕色至棕褐色，上部稍膨大，顶端有不孕端。而假的冬虫夏草常以亚香棒虫草、凉山虫草等冒充，亚香棒虫草虫体表面灰褐色，子座顶端有分枝;凉山虫草虫体较粗，表面棕褐色，子座长而弯曲，与真虫草差异明显。

　　气味和口感也是辨别要点。真的冬虫夏草有淡淡的草菇香气，闻起来清新自然。放入口中咀嚼，味道微苦，有回甜感，且咀嚼时质地较脆，虫体部分易嚼碎。假的冬虫夏草可能有霉味、腥味或其他异味，咀嚼时口感可能发黏、发涩，或有渣粒感。

　　还可通过理化方法鉴别。真的冬虫夏草含有腺苷等特定成分，可通过专业机构检测确认。将冬虫夏草浸泡在水中，真虫草会慢慢吸水膨胀，虫体和子座颜色变化自然，水的颜色变化不大且清澈;假虫草浸泡后可能出现虫体与子座分离，水的颜色变得浑浊，或有其他物质沉淀。

　　另外，要注意查看产品的相关资质。正规渠道购买的真冬虫夏草，通常有明确的产地标识、检测报告等。而假货往往缺乏这些正规手续，包装粗糙，信息不全。

　　总之，区分冬虫夏草的真假需要仔细观察、多方比对，结合外观、气味、口感及相关检测等方法，同时选择正规渠道购买，才能最大程度避免买到假货。