新鲜的冬虫夏草富含虫草素、虫草酸等多种活性成分，营养价值极高。如何将这份珍贵食材以美味又健康的方式吃下肚?下面这些吃法，带你解锁鲜冬虫夏草的多样魅力。

　　直接嚼服是最原汁原味的吃法，也是能最大程度保留营养的方式。洗净后的鲜冬虫夏草可直接放入口中，细细咀嚼。初入口时，能感受到淡淡的菌香，随着咀嚼，虫草质地变得柔软，还会渗出一丝清甜。每次食用 2 - 3 根，简单便捷，特别适合追求高效滋补的人群。不过，这种吃法适合肠胃功能较好、对口感接受度高的人，且食用前一定要确保虫草彻底洗净。

　　烹饪入菜能让鲜冬虫夏草与其他食材碰撞出独特风味。虫草花胶鸡汤就是一道经典佳肴。将老母鸡切块焯水，与泡发好的花胶一同放入砂锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖 1 小时。接着放入洗净切段的鲜冬虫夏草，继续炖煮 30 分钟，出锅前加入适量盐调味。鸡肉的鲜嫩、花胶的软糯，搭配虫草的鲜美，汤汁浓郁醇厚，既滋补又美味，是调养身体的绝佳选择。此外，虫草蒸蛋也备受欢迎。将鸡蛋打散，加入适量温水和盐搅匀，撇去浮沫，放入洗净的鲜冬虫夏草，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，上锅蒸 10 - 15 分钟。蒸好的蛋羹嫩滑细腻，虫草的营养融入其中，老少皆宜。

　　搭配饮品也是不错的选择。虫草鲜品泡茶简单方便，取 1 - 2 根鲜冬虫夏草，放入杯中，用 85℃左右的热水冲泡，待水温稍凉即可饮用。可反复冲泡 3 - 4 次，最后将虫草嚼服咽下，茶香与虫草的独特味道融合，既能提神醒脑，又有滋补功效。喜欢甜口的朋友，还可以尝试虫草鲜品炖甜品，比如将鲜虫草与银耳、红枣、冰糖一起炖煮，熬煮出的甜品，滋润养颜，在享受美味的同时，达到养生目的。

　　需要注意的是，新鲜冬虫夏草虽营养丰富，但食用时需控制量，每人每天食用 2 - 5 根为宜。同时，肠胃功能较弱者，建议将鲜虫草煮熟后再食用;儿童、孕妇等特殊人群，食用前应咨询医生建议。掌握这些正确的食用方法，让鲜冬虫夏草为健康增添更多活力。

　　以上分享了鲜冬虫夏草多种吃法，如果你对某道菜的烹饪细节感兴趣，或者想了解与其他食材搭配的新吃法，欢迎随时和我说。