冬虫夏草鲜草富含虫草素、虫草酸等多种活性成分，营养价值极高。然而，因其含水量高、保质期短，若保存不当，极易变质发霉，造成营养流失。掌握正确的保存方法，才能让这份珍贵的滋补品发挥最大价值，以下为你详细介绍冬虫夏草鲜草的保存技巧。

　　短期保存(1 - 2 周)：若计划在短时间内食用完鲜草，可采用冷藏保存法。首先，用干净的软毛刷轻轻刷去鲜草表面的泥土和杂质，再用湿布擦拭干净，注意不要让鲜草长时间浸泡在水中，以免过多吸水影响保存效果。处理好后，将鲜草用干净的纸巾包裹起来，纸巾能吸收多余水分，防止鲜草受潮。然后放入密封袋中，尽量排出袋内空气，密封好后放入冰箱冷藏室，温度设置在 2 - 4℃。每隔 2 - 3 天检查一次，若发现纸巾变湿，及时更换，这样可使鲜草在 1 - 2 周内保持新鲜。

　　中期保存(1 - 2 个月)：如果需要保存 1 - 2 个月，可选择冷冻保存结合干燥剂的方法。将处理干净的鲜草分装成小份，每份按照一次的食用量包装，这样既能避免反复解冻影响鲜草品质，又方便取用。分装后放入密封袋或密封容器中，在容器内放入适量干燥剂，如食品级硅胶干燥剂，进一步吸收湿气。密封好后，放入冰箱冷冻室，将温度保持在 - 18℃以下。食用时，提前取出一份放在冷藏室缓慢解冻，切勿使用热水或微波炉快速解冻，以免破坏鲜草的营养成分。

　　长期保存(2 个月以上)：对于长期保存，真空包装是较为理想的方式。准备专业的真空包装袋和真空包装机，将洗净晾干的鲜草放入袋中，使用真空包装机抽出空气并密封。完成真空包装后，再将其放入密封容器，置于冰箱冷冻室，温度维持在 - 18℃以下。这种保存方式可有效隔绝空气、水分和细菌，最长可保存 6 - 8 个月。需要注意的是，即使采用真空冷冻保存，也应定期检查包装是否完好，避免因包装破损导致鲜草变质。

　　此外，无论哪种保存方式，都要注意将冬虫夏草鲜草与有强烈气味的食物分开存放，防止串味。同时，尽量减少冰箱开门次数，避免温度波动影响保存效果。掌握这些科学的保存方法，就能让冬虫夏草鲜草在较长时间内保持良好品质，随时为健康滋补提供助力。

　　以上就是冬虫夏草鲜草的保存攻略。如果你还想了解鲜草保存过程中营养变化，或者不同保存方法对食用口感的影响，欢迎随时和我交流。