冬虫夏草因稀缺性和高价值，成为滋补品市场造假的重灾区 —— 用面粉、胶水伪造虫体，用亚香棒虫草、凉山虫草等廉价品种冒充，甚至通过硫磺熏蒸、染色等手段掩盖劣质品相。普通消费者缺乏专业鉴别能力，很容易掉入假货陷阱。辨别冬虫夏草真假，需抓住其 “虫体 + 草头” 的独特形态、质地、气味等核心特征，结合常见造假手段针对性排查。以下从 6 个维度，详细讲解实用的真假辨别方法，同时揭露高频造假套路，帮助大家科学甄别。

　　一、看外观：虫体与草头的 “黄金比例” 是关键

　　正品冬虫夏草的虫体与草头(子座)有固定的形态特征，造假品很难完全模仿：

　　1. 虫体：“三段特征” 需清晰

　　正品虫体呈圆柱形，长度约 3-5 厘米，直径 0.3-0.8 厘米，表面有明显的 “三段特征”：

　　头部：顶端有红棕色或棕褐色的 “虫眼”(复眼痕迹)，呈点状或环状，排列整齐;头部下方有细小的 “口器” 痕迹，呈白色或淡黄色，造假品常忽略这一细节，用颜料随意点涂虫眼，颜色生硬且无立体感。

　　腹部：有 8 对足，中间 4 对足(第 3-6 对)最为明显，呈短柱状，突出虫体表面，间距均匀;前后 4 对足(第 1-2 对、第 7-8 对)较细小，隐约可见。造假品的足多为模具压制，形态模糊，甚至数量不对(如多 1 对或少 1 对)，或足与虫体衔接处无自然过渡，显得生硬。

　　背部：有 20-30 条明显的环纹(体节)，环纹间距均匀，呈深褐色或棕黄色，从头部到尾部逐渐变浅;环纹中间有一条细微的 “中缝线”，贯穿虫体背部。造假品的环纹多为印刷或雕刻，间距不均，无中缝线，或环纹边缘模糊，缺乏自然质感。

　　2. 草头：“上部膨大、下部渐变” 是标志

　　正品草头从虫体头部顶端长出，长度约 2-4 厘米，与虫体长度比例约为 1:1.5.呈现 “上部膨大、下部渐变” 的特征：

　　下部(靠近虫体端)：颜色为淡黄色或棕黄色，直径逐渐变细，与虫体衔接处无明显缝隙，呈自然过渡，用手轻拉草头，不会与虫体分离(造假品常在此处用胶水粘连，拉扯易脱落)。

　　上部(远离虫体端)：顶端有膨大的 “子囊壳”，呈圆柱形或棒状，颜色为深褐色或棕褐色，表面有细小的纵向纹路，质地较硬。造假品的草头多为其他植物的茎秆(如草茎、塑料丝)，上部无膨大子囊壳，或子囊壳为人工粘贴，颜色暗沉且无纹路。

　　二、观颜色：自然渐变无 “突兀感”

　　正品冬虫夏草的颜色是自然生长形成的，整体呈黄棕色或棕褐色，不同部位颜色有细微差异，无明显色差;造假品颜色多为人工染色或涂胶，存在 “三大突兀点”：

　　颜色均匀度过高：正品虫体背部环纹颜色略深于腹部，草头下部颜色浅于上部，整体有自然渐变;造假品常通体染成统一的深褐色，无渐变层次，用纸巾擦拭虫体表面，可能会留下颜料痕迹(正品擦拭后仅残留少量泥土，无颜色脱落)。

　　虫眼颜色生硬：正品虫眼为红棕色，颜色自然通透，与虫体头部颜色过渡自然;造假品用红色颜料点涂虫眼，颜色鲜艳刺眼，放大镜下可见颜料堆积，甚至覆盖周围的环纹。

　　草头颜色异常：正品草头下部颜色与虫体头部接近，上部子囊壳颜色略深;造假品若用塑料丝或草茎冒充草头，颜色多为单一的绿色或褐色，无自然光泽，且表面无纹路。

　　三、摸质地：“硬而不脆、韧而不软” 是手感

　　正品冬虫夏草因含水分少(干燥后含水量约 10%-15%)，质地紧实，手感独特，造假品很难模仿：

　　虫体手感：用手指捏住虫体中部，轻轻按压，能感觉到虫体内部有 “充实感”，不易变形;松开后，虫体可恢复原状，无凹陷痕迹。若为造假品(如面粉、石膏压制)，按压时会有 “松软感”，甚至出现凹陷，或质地过脆，轻轻一捏就断裂(正品韧性好，不易折断)。

　　草头手感：用手指揉搓草头下部，质地较柔韧，有轻微的 “弹性”;揉搓上部子囊壳，质地较硬，无明显变形。造假品的草头若为塑料丝，揉搓时会有 “光滑感”，无弹性;若为草茎，揉搓时易断裂，且有纤维脱落。

　　四、闻气味：“淡淡菌香 + 土腥味” 是正品标识

　　正品冬虫夏草有独特的气味，是其真菌特性与生长环境共同决定的，造假品气味要么刺鼻，要么无特征：

　　正品气味：凑近闻时，有淡淡的 “菌香”(类似香菇晒干后的香气)，夹杂着一丝 “土腥味”(生长在高原草甸的自然气息)，气味清新自然，无刺鼻感;将虫体折断后，断面气味更浓郁，仍为菌香与土腥味的混合，无异味。

　　造假品气味：常见有三种异常气味：

　　刺鼻香味：部分造假者为掩盖劣质品相，用香精浸泡虫草，闻起来有浓烈的化学香味，远离后仍有残留，且无土腥味。

　　硫磺味：用硫磺熏蒸的虫草，有明显的酸味或刺激性气味，长期吸入对身体有害，且虫体颜色会被熏得异常鲜亮(如虫体呈金黄色，不自然)。

　　无气味：用面粉、塑料等非生物材料造假的虫草，几乎无任何气味，或仅有材料本身的味道(如塑料味、面粉味)。

　　冬虫夏草的真假辨别，核心是 “抓住正品的独特特征，识别造假品的破绽”。通过 “看外观、观颜色、摸质地、闻气味、验断面、查价格”6 步，再结合对高频造假套路的了解，普通消费者也能有效甄别假货。记住：正品冬虫夏草的形态、质地、气味是长期自然生长形成的，造假品即使模仿得再像，也会在细节处露出马脚，只要耐心观察、不贪低价，就能远离假货陷阱，买到真正有滋补价值的冬虫夏草。