冬虫夏草因稀缺性和高价值，市场上充斥着各种假冒伪劣产品。掌握假虫草与真虫草的区别，是避免上当受骗的关键。两者在外观、质地、气味、成分及价格等方面都存在明显差异，消费者需仔细甄别。

　　从外观来看，真虫草有着独特的形态特征。虫体部分像蚕，长 3 - 5 厘米，直径 0.3 - 0.8 厘米，表面呈深黄色至黄棕色，有 20 - 30 个明显的环纹，近头部的环纹较细;头部红棕色，长有一对细小的眼睛，虫体腹部有 8 对足，中间 4 对较为明显。子座(草头)从虫体头部生出，呈细长圆柱形，长 4 - 7 厘米，直径约 0.3 厘米，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。而假虫草形态往往不够自然，常见的造假手段有拼接、仿造等。拼接的假虫草可能用其他昆虫的幼虫体与植物的根茎拼接而成，虫体环纹模糊不清，足的数量和排列不自然，子座与虫体的连接部位生硬，有明显的黏合痕迹。仿造的假虫草多由淀粉、塑料等材料制成，表面颜色均匀呆板，环纹不清晰，子座形状僵硬，缺乏自然的细纵皱纹。

　　质地和口感上，真虫草也有显著特点。真虫草虫体质地柔韧，不易折断，断面呈白色或淡黄色，中间有一条明显的暗棕色 “V” 形纹或一条黑线。放入口中咀嚼，有淡淡的草菇香气，味道微苦回甜，嚼后无残渣。假虫草的质地则各不相同，拼接的假虫草虫体可能较硬或较脆，断面颜色与真虫草差异大，有的会出现异物;用淀粉等材料仿造的假虫草质地较脆，容易折断，断面呈粉末状，咀嚼时口感僵硬，有淀粉味或塑料味，且可能有残渣。

　　气味方面，真虫草有独特的清香味。干燥的真虫草闻起来有淡淡的草菇香和泥土气息，清新自然。而假虫草的气味则五花八门，有的没有特殊气味，有的可能有刺鼻的化学气味、霉味或其他异味。比如用硫磺熏过的假虫草，会有明显的硫磺味;用其他植物根茎冒充的，可能有相应植物的气味，与真虫草的清香味截然不同。

　　成分检测是区分假虫草和真虫草的科学方法。真虫草含有腺苷、虫草素、虫草多糖等特有成分，这些成分具有特定的药理作用。通过专业的检测机构，采用高效液相色谱等方法，可以检测出这些成分的存在及含量。假虫草则不含有这些特有成分，或者含量极低，有的可能含有有害物质，如重金属、农药残留等。比如用亚香棒虫草冒充的假虫草，虽然外观与真虫草相似，但含有有毒成分，食用后可能对人体造成伤害。

　　价格也是一个重要的参考因素。真虫草价格昂贵，根据品质不同，每克价格从几百元到上千元不等，如西藏那曲、青海玉树等优质产区的真虫草，价格更是居高不下。而假虫草价格通常较低，往往以 “低价” 为诱饵吸引消费者。如果遇到价格远低于市场正常水平的虫草，消费者就要提高警惕，很可能是假货。

　　此外，购买渠道也能辅助判断。真虫草多通过正规的药店、中药材市场或有资质的电商平台销售，这些渠道通常能提供相关的检测报告和质量保证。而假虫草往往出现在路边摊、非法保健品市场等非正规渠道，销售时多宣称 “特价”“野生” 等，缺乏有效的质量保障。

　　总之，假虫草和真虫草在外观、质地、气味、成分和价格等方面都有明显区别。消费者在购买时，要仔细观察外观，检查质地和气味，尽量通过正规渠道购买，并要求提供检测报告，以确保买到的是真虫草，避免因购买假货而遭受经济损失和健康风险。