新鲜冬虫夏草富含虫草素、虫草多糖等多种，其吃法大有讲究。掌握正确的食用方法，既能品味独特风味，又能充分发挥滋补功效。下面就为你介绍几种新鲜冬虫夏草的吃法。

　　直接嚼食，原汁原味

　　直接嚼食是最能保留新鲜冬虫夏草原汁原味和营养成分的吃法。将新鲜冬虫夏草用软毛刷轻轻刷去表面泥土，无需水洗(避免营养流失)，便可直接放入口中咀嚼 。刚开始咀嚼时，能感受到虫体的韧性，随着咀嚼，淡淡的菌香与微微的甘甜味在口中散开，同时释放出丰富的营养成分。这种吃法适合追求高效滋补、时间紧张的人群，每天 1 - 2 根，细细咀嚼后咽下，能让身体快速吸收虫草的精华 。

　　炖汤蒸煮，鲜香滋补

　　炖汤是将新鲜冬虫夏草与营养完美融合的经典吃法。以虫草老鸭汤为例，将老鸭洗净切块焯水，放入砂锅中，加入适量清水、姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖 1 - 1.5 小时;待鸭肉快熟时，放入 3 - 5 根新鲜冬虫夏草，继续炖煮 20 - 30 分钟 。炖煮过程中，虫草的营养逐渐融入汤中，使汤鲜味美，鸭肉也更加滋补。除了老鸭，还可与排骨、鸽子、乌鸡等搭配，根据个人口味加入红枣、枸杞等食材，提升滋补效果 。此外，蒸煮也是不错的选择，将新鲜冬虫夏草与鸡蛋一起蒸，做成虫草蒸蛋，口感嫩滑，营养丰富，适合老人和儿童食用 。

　　泡酒饮用，醇厚养生

　　用新鲜冬虫夏草泡酒，不仅能延长保存时间，还能让酒液融合虫草的滋补功效。准备 50 度以上的纯粮白酒 500 - 1000 毫升，选取 5 - 10 根新鲜冬虫夏草，洗净晾干后放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封瓶口，放置在阴凉干燥处 。浸泡 1 - 3 个月后，酒液逐渐变为琥珀色，此时即可饮用。每日饮用 15 - 30 毫升，具有补肾壮阳、抗疲劳等功效 。需要注意的是，酒精过敏者和患有肝脏疾病的人群不宜采用这种吃法。

　　创意搭配，别样风味

　　除了传统吃法，新鲜冬虫夏草还能进行创意搭配。将新鲜虫草与新鲜水果、蔬菜一起榨汁，如与苹果、胡萝卜搭配，既能中和虫草的特殊味道，又能增添维生素和膳食纤维，营养更全面 。也可以在制作甜品时加入新鲜冬虫夏草，比如制作虫草银耳羹，将银耳泡发撕成小朵，与冰糖、适量清水一起炖煮至浓稠，再放入洗净的新鲜冬虫夏草，煮 10 - 15 分钟，口感软糯香甜，滋补养颜 。

　　新鲜冬虫夏草的吃法丰富多样，无论是直接嚼食、炖汤蒸煮，还是泡酒饮用、创意搭配，都能带来不同的滋补体验。在食用时，可根据自身喜好和身体需求选择合适的吃法，让新鲜冬虫夏草为健康助力 。