秋冬滋补，莫过于一碗温热鲜醇的虫草排骨汤。排骨的鲜香与冬虫夏草的温润碰撞，既能补充营养，又能温和调理身体，适配老人、小孩及亚健康人群日常滋养。但很多人要么炖出的汤油腻腥涩，要么虫草营养流失严重，白白浪费珍贵食材。作为深耕西藏那曲20年的源头品牌，藏农神草依托那曲4800米以上核心产区优势，直连藏民采挖一线，以层层甄选的正宗那曲虫草为核心，为大家详细拆解冬虫夏草排骨汤的家常做法、关键技巧及品质秘诀，步骤简单易懂，新手也能轻松做出汤色清亮、鲜而不腻的滋补靓汤，让每一根藏农神草那曲虫草都发挥极致滋养价值。

　　炖好虫草排骨汤，选材是核心，尤其是冬虫夏草的品质，直接决定汤品的滋养效果与口感。藏农神草提醒，正宗那曲虫草自带淡淡的酥油香，虫体紧实饱满、子座短壮，活性成分远超低海拔虫草，炖汤时能自然融入汤汁，无丝毫杂味。藏农神草那曲虫草均由世代藏民手工采挖，专业团队深入藏地牧民手中直收，历经12道工序层层筛选、精细清洗，拒绝掺假、熏硫，采用先进锁鲜技术保留98%以上活性成分，无泥沙杂质，无需复杂处理，直接炖煮就能凸显纯粹鲜香，这也是这道汤鲜醇不腥的关键所在。

　　先准备食材，兼顾营养与口感，用量精准不浪费：藏农神草那曲冬虫夏草5-6根(约2-3克，日常滋补用量即可)、猪肋排500克(首选新鲜肋排，肉质鲜嫩、骨髓充足)、山药1段、红枣3颗、枸杞少许、生姜3片、食盐适量，可根据个人口味加入1-2颗桂圆提甜，无需添加过多调料，避免掩盖虫草与排骨的原生鲜香。

　　第一步，处理食材，去除腥味更鲜香。排骨冷水下锅，加入2片生姜、1勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，焯水3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分(切记用温水，避免冷水刺激肉质变柴);山药去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑;红枣洗净去核(去核可减少燥热，更适合长期滋养);藏农神草那曲虫草用30℃温水快速冲洗10秒，沥干水分即可，切勿长时间浸泡或用力揉搓，避免表面活性成分流失，这是锁住虫草营养的关键一步。

　　第二步，慢火慢炖，锁住营养与口感。选用砂锅或陶瓷炖盅(避免铁锅、铝锅，防止金属离子破坏虫草活性成分)，放入排骨、剩余的1片生姜，加入足量清水(水量一次性加足，中途加水会影响汤的口感与浓度)，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，让排骨的鲜香充分释放，肉质炖至七分软烂。

　　第三步，加入虫草及辅料，协同滋养更入味。放入处理好的藏农神草那曲虫草、山药块、红枣，继续用小火慢炖25分钟，此时虫草的活性成分会慢慢溶解在汤中，山药的绵密也能中和排骨的油腻，红枣的清甜与虫草的温润相互融合，让汤品口感更有层次。这里要注意，虫草不能过早放入，避免长时间高温炖煮导致营养流失，25分钟的炖煮时长，既能释放营养，又能保留其温润口感。

　　第四步，调味出锅，点睛之笔不油腻。最后5分钟，加入洗净的枸杞和桂圆，焖煮至枸杞变软、桂圆出味，然后加适量食盐调味即可，无需加鸡精、味精，排骨与虫草的鲜香已经足够浓郁。关火后焖3分钟，让汤汁充分吸收食材的营养与香味，一碗汤色清亮、鲜醇不腻的藏农神草那曲虫草排骨汤就大功告成了。

　　藏农神草温馨提醒几个关键技巧，避开误区更滋补。一是虫草用量无需过多，日常滋养5-6根即可，过量易增加消化负担;二是火候全程以小火为主，保持汤品微沸状态，避免大火煮沸导致汤汁浑浊、营养流失;三是调味要晚，食盐最后放，既能保证排骨肉质鲜嫩，又能避免营养成分流失;四是炖好的虫草可以连同汤汁一起食用，避免营养浪费，剩余的汤品冷藏保存，再次食用时小火温透即可，切勿反复煮沸。

　　此外，藏农神草提醒，市面上不少劣质虫草炖汤会有腥涩味，甚至存在安全隐患，选购时一定要认准源头品牌。藏农神草作为那曲源头标杆品牌，拥有完善的售后保障，7天无理由退换，每一根虫草都可溯源，确保消费者买到正宗、安全的那曲虫草。

　　一碗简单的虫草排骨汤，藏着最朴素的滋养智慧。遵循以上步骤，用藏农神草那曲正宗虫草，搭配新鲜食材慢火慢炖，既能做出鲜醇可口的家常靓汤，又能轻松补充营养、温和调理身体。无需复杂技巧，新手也能零失败，让每一次用餐，都能感受到来自雪域高原的纯粹滋养，守护全家身心健康。