冬虫夏草的采摘时间直接决定其品质 —— 过早采摘，虫草未成熟，有效成分积累不足;过晚采摘，草头过长、虫体干瘪，营养流失严重。因此，“几月采摘最好” 需结合产区海拔、气候特点综合判断，核心产区的最佳采摘时段集中在每年 5-7 月，但不同海拔产区的具体时间存在明显差异，其中高海拔产区的 “头期草” 是公认品质最优的采摘批次。

　　一、高海拔核心产区：5 月中下旬 - 6 月上旬，头期草品质最优

　　以西藏那曲(海拔 4500 米以上)、青海玉树(海拔 4200-4500 米)为代表的高海拔产区，是冬虫夏草的顶级产区，其最佳采摘时间集中在5 月中下旬至 6 月上旬，此时采摘的 “头期草” 堪称品质巅峰。

　　高海拔地区冬季漫长，积雪要到 5 月中下旬才逐渐融化，土壤表层温度回升至 5-8℃，冬虫夏草的真菌子座(草头)才会缓慢破土而出。头期草的生长周期最长(约 6-8 个月)，虫体在低温环境下充分积累虫草素、虫草多糖等活性成分，呈现出 “虫体饱满、草头短粗、色泽金黄” 的特征 —— 虫体直径可达 0.5-0.6 厘米，草头长度仅为虫体的 1-1.2 倍，无过长或干瘪现象。

　　以西藏那曲为例，每年 5 月 20 日至 6 月 10 日是当地的最佳采摘期，此时采挖的头期草占全年产量的 15%-20%，但市场认可度最高，收购价也为全年最高。若提前至 5 月上旬采摘，部分虫草尚未破土，盲目挖掘会破坏土壤生态，且采出的 “土下草” 草头未发育完全，有效成分含量低;若延迟至 6 月中旬后采摘，夏季高温(白天温度升至 15-20℃)会加速草头生长，导致虫体营养向草头转移，虫体逐渐瘪缩，品质下降。

　　二、中海拔产区：5 月上旬 - 5 月下旬，中期草性价比高

　　四川甘孜(海拔 3800-4200 米)、云南迪庆(海拔 3500-4000 米)等中海拔产区，气候相对温和，积雪融化时间早于高海拔产区，最佳采摘时间为5 月上旬至 5 月下旬，此时采挖的 “中期草” 品质稳定，性价比突出。

　　中海拔地区 4 月底至 5 月初土壤便已解冻，虫草在 5 月上旬开始大量破土。中期草的生长周期约 5-6 个月，虫体虽略细于高海拔头期草(直径 0.4-0.5 厘米)，但依然饱满，草头长度与虫体比例约为 1.2-1.5 倍，有效成分含量虽低于那曲、玉树头期草，但高于低海拔虫草。

　　以四川甘孜理塘产区为例，5 月 10 日至 5 月 25 日是最佳采摘窗口，此时采挖的中期草产量占全年的 50%-60%，既能保证品质，又避免了高海拔产区的严苛采挖环境与高价。若早于 5 月上旬采摘，虫草可能因低温冻伤，虫体颜色发暗;若晚于 5 月下旬，雨水增多会导致虫草受潮霉变，或草头过度生长，影响品相。

　　三、低海拔产区：4 月下旬 - 5 月中旬，尾期草适合日常滋补

　　甘肃甘南(海拔 3200-3800 米)、西藏山南低海拔区域(海拔 3000-3500 米)等低海拔产区，冬季较短，气温回升快，最佳采摘时间最早，为4 月下旬至 5 月中旬，此时采挖的 “尾期草” 虽品质略逊，但适合日常煲汤、泡水等基础滋补需求。

　　低海拔地区 4 月下旬土壤温度已达 10℃左右，虫草提前破土，生长周期仅 4-5 个月，虫体较瘦小(直径 0.3-0.4 厘米)，草头偏长(常超过虫体 1.5 倍)，有效成分含量较低。但因采摘时间早、产量大，价格亲民，成为普通消费者日常滋补的选择。

　　以甘肃玛曲产区为例，4 月 25 日至 5 月 15 日是主要采摘期，此时采挖的虫草需及时烘干储存，避免因高温高湿变质。若早于 4 月下旬采摘，虫草未成熟，虫体中空;若晚于 5 月中旬，夏季高温会导致虫草快速老化，虫体干瘪，失去滋补价值。

　　四、影响采摘时间的关键因素：海拔与气候是核心

　　海拔高度：海拔每升高 1000 米，采摘时间延迟约 10-15 天。高海拔产区因低温、积雪融化慢，采摘时间最晚;低海拔产区因气温高、解冻早，采摘时间最早，这是决定冬虫夏草采摘时间的最核心因素。

　　当年气候：若冬季降雪量大、春季降温频繁，高海拔产区的积雪融化延迟，采摘时间会推后 1-2 周;若春季干旱少雨、气温偏高，低海拔产区的虫草可能提前破土，采摘时间需相应提前。

　　政策管控：为保护高原生态，核心产区(如那曲、玉树)会划定统一采摘期(通常为 5-6 月)，禁止提前采挖，确保虫草成熟度，这也间接规范了最佳采摘时间，避免 “未熟草” 流入市场。

　　总结：最佳采摘时间的核心规律

　　冬虫夏草的最佳采摘时间遵循 “高海拔晚采、低海拔早采” 的规律：高海拔核心产区(那曲、玉树)5 月中下旬 - 6 月上旬采摘的头期草品质最佳，适合高端滋补;中海拔产区(四川、云南)5 月上旬 - 5 月下旬的中期草性价比高，适合品质与成本平衡需求;低海拔产区(甘肃、山南)4 月下旬 - 5 月中旬的尾期草适合日常基础滋补。

　　无论是采挖户还是消费者，了解不同产区的最佳采摘时间，既能帮助采挖户把握品质峰值，也能让消费者根据需求选择对应时段采摘的虫草，避免因 “错季” 购买到未成熟或过度老化的产品，真正发挥冬虫夏草的滋补价值。