冬虫夏草的采收季节并非固定统一，而是受高海拔产区独特的气候、土壤条件及虫草生长规律共同影响，呈现出明显的地域差异与时间窗口特性。准确把握采收季节，既是保障虫草品质的核心，也是实现资源可持续利用的关键。以下从季节分布规律、地域差异成因、季节与品质的关联及季节采收规范四个维度，全面解读冬虫夏草的采收季节。

　　一、全国主产区采收季节：集中在 5-7 月的 “黄金窗口期”

　　从全国范围来看，冬虫夏草的采收季节高度集中在每年 5 月至 7 月，这一时间段是高海拔高寒草甸地区土壤解冻、子座集中出土的关键时期，也是虫草活性成分积累达到峰值的阶段。此时，冬季的严寒逐渐消退，日均气温回升至 5-15℃，土壤表层解冻深度达到 10-20 厘米，恰好满足冬虫夏草子座出土的环境需求 —— 既避免了低温导致的子座生长停滞，又未进入夏季暴雨频发期，减少了虫草腐烂变质的风险。

　　从时间细分来看，5 月中下旬至 6 月上旬为 “早期采收阶段”，此时高海拔产区土壤刚刚解冻，子座开始零星出土，虫草虫体饱满度高，但数量较少，市场价格相对较高;6 月中旬至 6 月下旬为 “集中采收阶段”，气温稳定回升，子座大量出土，是采收量最大、品质最稳定的时期，也是多数产区的主力采收期;7 月上旬至 7 月中旬为 “晚期采收阶段”，此时部分产区已进入雨季，土壤湿度增大，子座易老化，虫草品质开始下降，仅少数高海拔、晚解冻产区仍有少量采收。

　　二、地域差异：海拔与气候造就的季节错位

　　冬虫夏草主产区主要分布在青海、西藏、四川、甘肃、云南等地的高海拔山区，因海拔高度、纬度差异导致气候条件不同，采收季节呈现出显著的地域错位，形成 “由低海拔向高海拔逐步推迟” 的规律。

　　(一)四川甘孜、云南迪庆：5 月中旬开启早期采收

　　四川甘孜(如石渠、理塘)和云南迪庆(如德钦)产区，平均海拔 3500-4000 米，是全国冬虫夏草采收最早的区域之一，通常从5 月中旬开始进入采收期。这些产区纬度相对较低，春季气温回升速度快，土壤解冻时间比高海拔产区早 1-2 周，子座在 5 月中旬便会批量出土。早期采收的虫草因生长周期充足，虫体粗壮、色泽黄亮，子座长度多在 2-4 厘米，活性成分含量较高，但受限于海拔条件，整体产量相对较少。

　　(二)青海玉树、果洛：5 月下旬至 6 月下旬为核心采收期

　　青海玉树、果洛是冬虫夏草的核心产区，平均海拔 4000-4500 米，气候温和且降水均匀，采收季节集中在5 月下旬至 6 月下旬。5 月下旬，土壤解冻深度达到 15 厘米以上，子座进入快速出土期;6 月上中旬，气温稳定在 8-12℃，子座生长速度放缓，活性成分(如虫草素、腺苷)积累达到峰值，成为品质最佳的采收时段;6 月下旬后，部分区域开始出现降雨，土壤湿度增加，虫草易受霉菌感染，采收逐渐进入尾声。

　　(三)西藏那曲、昌都：6 月初至 7 月初的晚熟采收期

　　西藏那曲(如安多、聂荣)、昌都产区平均海拔 4500-5000 米，是全国海拔最高的冬虫夏草产区，气候寒冷，土壤冻结期长达 7-8 个月，采收季节最晚，从6 月初开始，持续至7 月初。6 月初，土壤才彻底解冻，子座缓慢出土;6 月中下旬，气温回升至 6-10℃，子座进入成熟阶段，此时虫草虫体饱满度高，子座长度 3-5 厘米，因生长环境寒冷、昼夜温差大，活性成分积累更充分，成为市场上公认的高品质虫草;7 月初后，雨季来临，子座顶端孢子囊成熟并释放孢子，虫体营养流失，品质明显下降，采收工作基本结束。

　　三、季节选择与虫草品质：为何 “5-7 月” 是不可替代的黄金期

　　冬虫夏草的采收季节直接决定其品质，5-7 月的选择并非偶然，而是与虫草生长的生理周期高度契合，错过这一窗口，品质会出现显著下滑。

　　从生长生理来看，5-7 月是冬虫夏草 “虫菌共生” 的关键阶段：冬季，真菌在幼虫体内形成菌核，处于休眠状态;春季土壤解冻后，菌核吸收土壤养分，向上生长形成子座;5-7 月，子座尚未完全老化，虫体内的营养成分未向子座大量转移，虫体饱满、菌丝丰富，活性成分含量达到峰值。若提前至 4 月采收，土壤未完全解冻，子座仅在土壤表层萌芽，虫体未发育成熟，活性成分积累不足;若延迟至 8 月采收，子座顶端孢子囊成熟，虫体内的蛋白质、氨基酸等营养物质会通过菌丝转移至子座，导致虫体干瘪、有效成分含量下降，甚至出现虫体腐烂的情况。

　　从环境安全性来看，5-7 月高海拔产区降水相对较少，且多为间歇性小雨，土壤湿度适中，虫草不易受霉菌污染;同时，这一时期气温尚未达到病虫害高发的阈值，虫草受虫害影响小，产品安全性更高。而 8 月后，产区进入暴雨频发期，土壤积水严重，虫草易滋生杂菌，品质和安全性均无法保障。

　　四、季节采收的规范与生态保护：在黄金期实现可持续采收

　　在 5-7 月的采收季节，科学规范的采收方式不仅能保障虫草品质，还能减少对高寒草甸生态环境的破坏，实现资源可持续利用。

　　(一)严格遵循 “季节禁区” 规定

　　各产区根据本地气候和虫草生长规律，划定了明确的 “季节禁区”：禁止在 5 月前土壤未解冻时提前采挖，避免破坏休眠期的菌核;禁止在 7 月后子座老化时过度采挖，留存部分成熟虫草释放孢子，保证次年种群数量。例如，西藏那曲明确规定，6 月 1 日前方可进入产区采挖，7 月 10 日后全面禁止采挖，通过时间管控实现资源保护。

　　(二)采用 “定点轻挖” 的季节采收方法

　　在 5-7 月的采收期内，牧民需采用 “定点轻挖” 的方式：通过观察土壤表面的细微凸起或子座顶端的紫红色，准确定位虫草位置;使用特制的竹片或小铲子，从距离子座 8-10 厘米处斜向切入土壤，避免直接垂直挖掘导致虫体断裂;挖掘后，及时将草皮和土壤回填，恢复地表植被。这种方法既能在最佳季节完整采收虫草，又能减少对土壤结构和植被的破坏，避免水土流失。

　　(三)结合季节气候调整采收节奏

　　在 5-7 月的不同阶段，需根据气候变化调整采收节奏：5 月中下旬，气温较低，子座出土速度慢，可采用 “早晚采收、中午休息” 的模式，避免低温影响虫草品质;6 月上中旬，气候适宜，可全天采收，但需避开雨天，防止虫草受潮;6 月下旬至 7 月初，降雨增多，需缩短采收时间，及时将采挖的虫草烘干，避免霉变。

　　五、消费者指南：如何通过采收季节判断虫草品质

　　对于消费者而言，了解冬虫夏草的采收季节，是判断产品品质的重要依据。优质虫草的采收季节通常符合以下特征：

　　核心产区的季节匹配：若产品宣称产自青海玉树，采收季节应在 5 月下旬至 6 月下旬;若为西藏那曲虫草，采收季节应在 6 月初至 7 月初，偏离这一时间段的产品需谨慎选择。

　　季节与外观的关联：5-6 月采收的虫草，虫体色泽黄亮、饱满紧实，子座长度 2-4 厘米，无明显老化迹象;7 月采收的虫草，子座长度可能超过 5 厘米，顶端颜色变深，虫体略微软化，品质稍逊。

　　避免 “反季节” 产品：市面上若出现 “3 月采收”“8 月采收” 的冬虫夏草，多为假冒伪劣产品，可能是人工培育或其他虫草品种，需通过正规渠道购买，并要求提供产区采收证明。

　　总之，冬虫夏草的采收季节是其生长规律与高海拔气候共同作用的结果，5-7 月的时间窗口，以及由低海拔向高海拔逐步推迟的地域差异，既是品质的保障，也是生态保护的关键。无论是采收者还是消费者，只有尊重这一自然规律，才能在获取优质虫草的同时，守护好高寒草甸的生态平衡。