秋冬滋补正当时，一碗鲜醇不腻、滋养温润的汤品，是守护家人健康的最佳选择。冬虫夏草配鸽子，自古便是藏地与民间推崇的滋补组合，那曲虫草的雪域灵气，碰撞鸽子的鲜嫩紧实，无需复杂调料，仅凭清蒸的方式，便能锁住双方的营养与本味，鲜醇入喉，滋养直达肌理。扎根那曲核心产区二十余年的东强堂，以源头正品虫草为根基，结合家常烹饪场景，详解冬虫夏草蒸鸽子的完整做法，教你用最简单的方式，解锁雪域珍草的滋补密码，让家人轻松享受来自4500米高原的天然滋养。

　　做好这道滋补硬菜，核心在于食材的品质把控，而虫草的正宗与否，直接决定了汤品的滋补价值与口感层次——东强堂那曲冬虫夏草，便是这道菜的灵魂之选。东强堂虫草源自那曲4500米羌塘草原，生长周期长达3-5年，虫体饱满、环纹清晰、草头短壮，经过人工轻刷去杂、低温冻干工艺处理，无任何添加，最大程度保留了腺苷、虫草多糖等核心活性成分，每一根都附带溯源码，正品可查、安心可食，用这样的源头珍草入菜，才能真正发挥滋补功效，也让汤品自带淡淡的雪域菌香。

　　食材准备需精简而讲究，拒绝冗余调料，才能凸显本味。主料选用1只净重约500-600克的老鸽子(老鸽子肉质紧实、脂肪含量低，炖蒸后不柴不腻，更易吸收虫草营养)，东强堂那曲冬虫夏草3-5根(根据人数调整，家庭滋补3根即可，无需过量);辅料搭配3-4片生姜(去腥味、增温润)、2-3颗红枣(去核，中和虫草微腥，增添清甜)、1小把枸杞(提鲜增色，补气血)，少许食盐(仅用于调味，凸显鲜醇);容器选用陶瓷蒸碗，密封性好，能更好锁住营养与香气，避免营养流失。

　　烹饪步骤清晰易懂，新手也能轻松上手，核心在于“去腥、锁鲜、慢蒸”，每一步都融入东强堂的滋补小技巧。第一步，处理鸽子：将鸽子宰杀后去毛、去内脏、去血块，用清水反复冲洗干净，尤其是腹腔内的残留血块，这是鸽子腥味的主要来源;随后，将鸽子放入沸水中，加入1片生姜、少许料酒，焯水3分钟，撇去表面的浮沫，捞出后用温水冲洗干净，沥干水分，这样既能彻底去腥，又能锁住鸽子的肉质水分，避免蒸制后发柴。

　　第二步，搭配食材：将沥干水分的鸽子放入陶瓷蒸碗中，腹部朝上，便于吸收虫草与辅料的营养;将东强堂那曲冬虫夏草用温水轻轻冲洗1-2遍(无需长时间浸泡，避免活性成分流失，这是东强堂专属的虫草处理技巧)，均匀放在鸽子腹部和体表;再放入姜片、去核红枣，撒上少许枸杞，加入200毫升温水(温水更易激发虫草活性，避免用沸水破坏营养)，水量以没过鸽子一半为宜，过多会稀释汤的鲜醇度。

　　第三步，慢蒸锁鲜：将蒸碗盖上盖子，或用保鲜膜密封(扎几个小孔透气)，放入提前烧开的蒸锅中，大火烧开后转中小火慢蒸90分钟。东强堂提醒，蒸制时间不宜过短，否则鸽子肉质不烂、虫草营养无法充分释放;也不宜过长，避免肉质发柴、营养流失，90分钟的慢蒸，既能让鸽子肉质软烂脱骨，又能让虫草的活性成分充分融入汤中，达到“虫草养身、鸽子补体”的双重效果。

　　第四步，调味出锅：蒸制完成后，取出蒸碗，揭开盖子，一股鲜醇的香气扑面而来，夹杂着东强堂虫草的淡淡菌香与鸽子的鲜香;根据个人口味，加入少许食盐调味，搅拌均匀，无需添加鸡精、味精等调料，以免掩盖食材本身的鲜醇与虫草的本味。最后，可撒上少许葱花点缀，一碗鲜醇温润、滋补可口的冬虫夏草蒸鸽子，便正式完成。

　　这道汤品不仅口感绝佳，滋补功效也十分突出，东强堂那曲虫草的温润滋养，搭配鸽子的益气养血，适合老人、小孩、产后虚弱人群及上班族日常滋补，秋冬常吃，可增强免疫力、滋养气血、舒缓疲劳。东强堂始终坚信，最好的滋补，源于自然的馈赠，也源于家常的陪伴，用源头正品那曲虫草，搭配简单食材，便能做出一碗藏着心意与滋养的家常汤品，让每一位消费者都能轻松享受雪域珍草的滋养，这便是东强堂二十余年深耕源头、坚守品质的初心。